58c55feb5ecf2019

Медовик для ленивых: даже тесто не нужно раскатывать!

ленивый медовик

Предлагаю приготовить просто обалденный медовый торт, который еще часто называют «Ленивый медовик». Как бы он не назывался, но это объедение! Приготовление теста – минимум хлопот, готовится легко и быстро, в результате имеем вкуснейший Медовик без раскатывания и длительного выпекания коржей. Обычно этот торт готовят со сметанным кремом, можно к сметане добавить взбитые сливки 33%, я же сегодня предложу приготовить такой десерт с нежнейшим кремом Пломбир. Он несколько жирноват, потому что содержит сливочное масло, но не много – 100 г, но крем – сказка, очень похож на подтаявшее мороженное Пломбир.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 4 ст. л. жидкого меда
  • 3 яйца
  • 90 мл молока
  • 90 г сахара
  • 310-330 г муки
  • 1 ч. л. соды с горкой
  • 1 ст. л. сока лимона либо уксуса (можно яблочный)
Медовый торт (ленивый «Медовик») с кремом Пломбир

КРЕМ ПЛОМБИР:

  • 1 яйцо
  • 180 г сахара
  • 500 мл молока
  • 3 ст. л.  (110 г кукурузного крахмала)
  • 80-100 г сливочного масла
  • 180 мл сливок 33%
  • Ванилин

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1.Начинаем готовить медовый бисквит, это очень просто: смешиваем при помощи венчика яйца с  сахаром, недолго, буквально до растворения сахара. Затем вливаем жидкий мед, при необходимости можно его растопить на водяной бане. Также добавим молоко.

Медовый торт (ленивый «Медовик») с кремом Пломбир

2.Соду гасим лимонным соком или уксусом, вливаем в тесто. Добавляем просеянную муку, или просеиваем ее сразу прямо в тесто, но просеять очень рекомендую для насыщения теста кислородом. Размешиваем медовую массу до однородности, недолго. Она должна быть как густая сметана, по вязкости.

Медовый торт (ленивый «Медовик») с кремом Пломбир

3.Выливаем тесто в застеленную пергаментом форму. Можно без пергамента, смазать маслом сливочным, но я люблю пользоваться пергаментом, очень удобно. Смазывать ни чем не нужно, и затем он легко отстает от пирога, хотя в нем нет ни капли жира.

Медовый торт (ленивый «Медовик») с кремом Пломбир

4.Готовому коржу дать полежать 5-7 часов, затем можно приступить к разрезанию.

Медовый торт (ленивый «Медовик») с кремом Пломбир

Размеры моей формы на данное количество ингредиентов 23х31 см по внутреннему краю.

Прежде всего необходимо обрезать края, будем их измельчать блендером для посыпки боков.

А сам корж я разрезала следующим образом: сначала поперек на две равные части, так легче будет разрезать вдоль. Далее разрезаете по обстоятельствам. Теперь каждую часть разрезать вдоль на равные 3-4 части, в итоге должно получиться 6 или 8 слоев, я без проблем разрезала на 8 частей. Сначала на две части,

затем рискнула и разрезала каждую еще на две и была очень рада, что так сделала, в итоге коржи превосходно пропитываются, и торт тающий во рту.

Если вы не хотите так тонко разрезать, толстые коржи тогда нужно пропитать любой сладкой водичкой.

5.Приготовим вкуснейший крем Пломбир.

Медовый торт (ленивый «Медовик») с кремом Пломбир

6.Теперь, когда крем остыл, можно перемазывать коржи, всегда очень люблю этот завершающий момент, когда вся тяжелая часть приготовления уже выполнена, посуда перемыта, остается собрать торт и ждать, когда же он пропитается.

Перемазываем также бока и верх торта. Поместим торт пока на время, на 30-40 минут в холодильник.

Медовый торт (ленивый «Медовик») с кремом Пломбир

7.Верх торта я украсила сотами из белого шоколада.

Медовый торт (ленивый «Медовик») с кремом Пломбир

Это не моя идея, но мне нравится, красиво смотрится медовый торт с таким украшением. Для этого вырежем пленку с пупырышками воздуха ( у меня была только желтого цвета) по размеру вашего торта, выльем сверху растопленный на водяной бане белый шоколад (у меня был пористый), равномерно его распределим по поверхности пленки и сразу перевернем на торт. Бока посыпаем измельченными в блендере обрезками коржа. И помещаем торт в холодильник до застывания шоколада. Затем снимаем пленку с поверхности торта аккуратно и не спеша. Теперь можно оставить медовик пропитываться при комнатной температуре 5-6 часов, затем – в холод.

Теперь ленивый «Медовик» подаем к столу, его уже все заждались!

Приятного аппетита!

Подпишись на канал Women Beauty Club в Яндекс.Дзен

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Медовик для ленивых: даже тесто не нужно раскатывать!